菠萝大枣味面包

主料 ： 面粉200克 面包粉120克 砂糖50克 猪油40克 盐2克 酵母5克 牛奶165克 鸡蛋一个
辅料 ： 面包糠4克 菠萝120克 大枣50克 白糖10克

把面包做成菠萝馅的酸甜可口，太好吃了

步骤 step

1

把主料中的食材除了猪油和鸡蛋以为都放在盆子里搅拌均匀活成光滑的面团

步骤 step

2

一直活出手筋摸

步骤 step

3

加猪油

步骤 step

4

一直把面团活成能够拉出漂亮的手套摸为止

步骤 step

5

揉圆发酵

步骤 step

6

发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了

步骤 step

7

发酵的同时把菠萝切小粒大枣去核切碎加糖吵成菠萝馅

步骤 step

8

把发酵好的面团用力揉出里边的气泡平均分成12份揉圆

步骤 step

9

用手按扁

步骤 step

10

拿起一个面皮上面放上一汤勺馅料

步骤 step

11

收紧包好

步骤 step

12

包好所有的胚子收口朝下

步骤 step

13

拿起一个勺子用勺子背按上纹路

步骤 step

14

放在刷油的烤盘里

步骤 step

15

盖上保鲜膜二次发酵

步骤 step

16

发酵好的面包胚子上刷上一层蛋液

步骤 step

17

在上面撒上面包糠

步骤 step

18

放进预热好的烤箱里上下火180度，烤25分钟即可

步骤 step

19

烤好的面包放在烤网上晾晾

步骤 step

20

看着是不是很漂亮哟

步骤 step

21

来上一个酸甜可口！太美味了～

步骤 step

22

成品图，儿子说烤的颜色太重了，他可不知道我这是刷的自家鸡子下的蛋、所以才这么漂亮！

菠萝大枣味面包的成品图

菠萝大枣味面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、每家的面粉吸收不一样，所以牛奶不要一次加入
2、加鸡蛋时少留一点蛋液最后刷面包胚子用
3、没有面包粉的也可以不加只用面粉也行