栗蓉面包

主料 ： 高筋面粉240克 低筋面粉60克 细砂糖35克 水140克 鸡蛋50克 奶粉15克 黄油40克 盐4克 酵母4克 3人份
辅料 ： 栗蓉馅料250克 鸡蛋液少许 白芝麻少许

上次做月饼多一些馅料，今天用来做面包，味道也不错。

步骤 step

1

除黄油外所有主料全部放入面包桶进行揉面30分钟，再加入黄油揉面30分钟，揉出手套膜，盖上保鲜膜温暖处发酵

步骤 step

2

发酵至2.5倍大

步骤 step

3

取出面团排气，分割成6等分，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 step

4

栗蓉馅料也分成6份

步骤 step

5

取个面团按扁，放上馅料，慢慢收口

步骤 step

6

收口朝下，放入铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵

步骤 step

7

发酵至2倍大，刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱180度，烤15分钟，上色后盖上锡纸

栗蓉面包的成品图

栗蓉面包的烹饪技巧

技巧 tips

烤箱温度要根据自家的烤箱而定