自制家常凉拌面

主料 ： 面条一个人的量 圆葱 黄瓜 胡萝卜 西红柿 香菜一颗 小米椒1个 3人份
辅料 ： 捞拌汁2勺 醋2勺 生抽大半勺 酱油1勺 香油小半勺

每天自己一个人在家，做饭已经不知道再吃什么了，又做菜，又煮饭觉得费事，所以自己做了个拌面，既省时，又省事。而且还很好吃

步骤 step

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面条开水煮熟。水开后下入面条，煮开后倒半碗凉水再煮开，大概放3−4次的凉水，面条就差不多熟了。可以边煮边尝熟没熟

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2

煮面的时间用来切需要放的东西

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面熟后放进凉水里，用水把面过凉。

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4

面从凉水捞出放进碗里，放入刚才切好配料，我比较爱吃西红柿，所以多放了些，家里没有香菜了就没放，可以根据个人口味放喜欢吃的青菜

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放入捞拌汁2勺，醋2勺，生抽大半勺，酱油1勺，香油小半勺。大概是这样的比例，我这是一个人的量，喜欢酸的可以多放些醋

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拌匀

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如果觉得比较干可以放点煮面条的热水，我放了3勺

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可以根据自己口味放一些拌面酱，超市都有卖，不放也可以的，我放了一点点，多了都是酱的味道不好吃。

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拌好就可以吃啦！

自制家常凉拌面的烹饪技巧

技巧 tips

圆葱可以多放点，我觉得有圆葱才好吃。
我比较爱吃辣所以放了小米椒，不吃辣可以不放。
面不要煮太久，稍硬一点也没关系，拌面坨了就不好吃了