姜葱面包蟹

主料 ： 面包蟹500克 3人份
辅料 ： 青椒2根 酱油2勺 姜3片 葱1根 蒜4瓣 料酒2勺 淀粉1勺 糖30克

面包蟹个大出肉多，味道鲜美，姜葱炒最好不过，也很下饭。

步骤 step

1

准备好食材，将买来面包蟹用刷子刷干净，去蟹心、蟹腮和沙袋，切件，准备好调料和配料。

步骤 step

2

将切好面包蟹裹上淀粉，热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

步骤 step

3

放入蟹件，加入青椒，糖在煸炒一会儿，倒入少量水，再翻炒，后盖锅盖焖煮7分钟。

步骤 step

4

焖煮后加入酱油，料酒调味，最后加淀粉水进行勾芡，等烧开后就可以出锅装盘了。

姜葱面包蟹的成品图

姜葱面包蟹的烹饪技巧

技巧 tips

1.姜葱海鲜基本都不要加食盐，海鲜本身就含盐比较高；
2.青椒和料酒最后放，青椒炒久了颜色不好看