面包机做年糕

主料 ： 糯米500克 3人份
辅料 ： 凉开水 200克 玉米油 5克

年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

步骤 step

1

糯米洗净后放入容器中，用水浸泡24小时（将糯米放到手上，用食指和大拇指一搓就碎，即可开始制作年糕，如果搓不碎则还需要浸泡），放入面包桶里倒入200克凉开水。

步骤 step

2

将面包桶放入面包机里，启动面包机年糕功能。

步骤 step

3

程序结束， 取出面包桶。

步骤 step

4

当温度降至30度左右不烫手时，用刮刀将年糕取出（刮刀上抹上玉米油，防止年糕粘在刮刀上）。

步骤 step

5

准备三张保鲜膜，将年糕分成三份，把年糕放到保鲜膜里（保鲜膜上要刷一层玉米油防粘），搓成长条形，将保鲜膜的两头像包糖果一样卷好。

步骤 step

6

年糕包好后放入冰箱冷藏，第二天定型后切片即可。

步骤 step

7

成品图。

步骤 step

8

面包机做年糕的成品图

面包机做年糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、年糕需降温后才能包入保鲜膜里。
2、年糕需放入冰箱冷冻保存。