彩椒抱蛋面包丁

主料 ： 紫甘蓝10克 胡萝卜 25克 西兰花1朵 荸荠1个 鸡蛋2个 豆干10克 吐司 1片 海米5克 2人份
辅料 ： 无无

在我的家乡，过年家家户户蒸馒头包子，不出意外餐桌上天天能看到它们，天天吃孩子会不得劲，提不起兴趣。

如果能将单调的馒头/面包加上丰富的蔬菜，变成一个全新的手指食物，孩子会不会很兴奋呢？也可作为全家的早餐哦。

食谱亮点
简单的食材结合，很不一般的口感哦。
参考月龄：11M+

步骤 step

1

食材：紫甘蓝 10克，胡萝卜 25克，西兰花 1朵，荸荠 1个，鸡蛋 2个，豆干 10克，吐司 1片，海米 5克

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2

胡萝卜切丁，入锅煮3分钟，捞出来沥干水备用；西兰花、紫甘蓝沸水中焯1分钟，切碎；荸荠切碎；豆干切碎。
>>蔬菜可以任意选择，喜欢什么放什么。颜色种类多点，蔬菜大类多点就更好了。

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3

将所有蔬菜碎放一起，海米洗净也加入，鸡蛋打散，搅匀。多搅打2分钟，最后的饼会更加蓬松，松软。

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4

吐司（馒头）切丁，将吐司丁侵入蛋液中。搅拌搅拌，让吐司（馒头）吸收点蛋液。蔬菜蛋液整体不能太干，最后要靠蛋液将他们凝结。

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5

平底锅小火加热，蛋液吐司丁全部倒入锅中。

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6

别着急，确定能翻面了再翻面烙，翻面的时候，借助盘子，先移到盘子上，再倒扣在锅里。

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7

两面鸡蛋熟了即可出锅。

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8

家人的早餐饼来了。

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9

切丁做孩子的手指食物。

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10

咬上去，软绵绵，带着点海米的咸鲜味~

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11

从切面能看得到一个个小气孔，这就是多搅打2分钟的结果，使整个小饼更加蓬松软绵。

彩椒抱蛋面包丁的成品图

彩椒抱蛋面包丁的烹饪技巧

技巧 tips

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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