小蟹面包

主料 ： 高筋面粉300克 纯牛奶130克 绵白糖35克 玉米油30克 酵母(干)3克 鸡蛋1个 精盐2克 4人份
辅料 ： 豆沙馅 全蛋液少许

暄软好吃，小蟹不是很像，却很可爱。

步骤 step

1

先液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母，按和面键30分钟。

步骤 step

2

和好拿出充分揉搓成面团，盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 step

3

15克的面剂分9份，大面团也分9等份。

步骤 step

4

大面剂擀成椭圆形

步骤 step

5

小剂分成两份压扁就行，放在大片两边，各切三刀成蟹爪，豆沙放中间，再合上成蟹身。

步骤 step

6

放入烤盘，用红小豆装饰眼睛，蟹子就做好了。

步骤 step

7

放入烤箱，下面放小盆热水，发至原体积1.5倍大时。

步骤 step

8

拿出来刷全蛋液

步骤 step

9

放已预热的烤箱，上下火中层200度，烤25分钟即可。

小蟹面包的成品图

小蟹面包的烹饪技巧

技巧 tips

上次做的小猪面包，小朋友很喜欢。没吃够，所以又做了小蟹