西瓜面包

主料 ： 高筋面粉260克 鸡蛋1个 高筋面粉(欧克皮)70克 低筋面粉50克 泡打粉1.2克 盐1.5克 玉米油8克 水65克 牛奶120克 白糖40克 精盐2克 酵母3克 玉米油30克 奶粉10克 3人份
辅料 ： 抹茶粉3克 红曲粉4克

总想做西瓜面包，今天终于做了虽然很麻烦，但是很成功，真不错特别好。

步骤 step

1

放入所有面包主料和面

步骤 step

2

发至两倍大

步骤 step

3

做欧克皮：面粉和配料和面

步骤 step

4

和好面放入用水调好的抹茶粉

步骤 step

5

揉搓成面团备用

步骤 step

6

面发好分成一大二小面团

步骤 step

7

大的放红曲粉揉搓

步骤 step

8

红曲粉面分二份

步骤 step

9

其中一份按扁放入葡萄干

步骤 step

10

卷上

步骤 step

11

搓圆

步骤 step

12

欧克皮面分二份

步骤 step

13

白色面团擀成圆片放上红面团

步骤 step

14

包好

步骤 step

15

绿色擀圆片包上白色面团

步骤 step

16

松点捏上包好

步骤 step

17

剩的面做个小猴面包

步骤 step

18

放入烤盘

步骤 step

19

二次发酵

步骤 step

20

放入已预热的烤箱，中下层200度烤30分钟。

步骤 step

21

梁山小西瓜烤炸了，欧皮包紧了。

步骤 step

22

切西瓜了

西瓜面包的成品图

西瓜面包的烹饪技巧

技巧 tips

根据自家烤箱情况，定时间和温度仅供参考。