面包

主料 ： 高筋面粉300克 鸡蛋1个 白糖50克 水120克 3人份
辅料 ： 酵母(干)4克 盐3克 奶粉15克 黄油40克

今天做的这款面包是懒人版的，本来应该有中种的做法，本人嫌麻烦，直接一步到位了，拉丝效果一样很美

步骤 step

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将所有材料除黄油外，全部加入面包机揉成扩展阶段发酵两倍大

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2

将发酵好的面团取出分成4份揉匀，饧发5分钟

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3

将饧发好的一个面团搓长扭成花

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4

本来打算扭成五个瓣，因为是软妹子不太好操作，至扭了三个，有木有看出这生面团有丝丝的

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全部做好后放入烤盘等待发酵

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发酵好的面包进入烤箱170度，这要根据自己家烤箱，20分钟左右即可出炉

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这是刚出炉的效果，面包做好后第二天吃是最好吃的，而且拉丝效果也特别的棒

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看组织是不是还不错，就是形状丑点，没办法哦谁让它是软妹子呢

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刚出炉热气腾腾就这么个拉丝实在是没办法，第二天，第三天撕着吃真是美哒哒我觉得

面包的成品图

面包的烹饪技巧

技巧 tips

我觉得有时候中种实在是太浪费我的时间，我也是从几次失败摸索出来的，大家喜欢吃甜的话可以再加10克糖,我吃着正合适，童鞋们赶快下手吧自己做，不要再去买不健康的面包和蛋糕了。