河南焖面

主料 ： 面条（生）200克 猪肉300克 豆角200克 1人份
辅料 ： 蒜两瓣 花椒少许 姜两小片 干红椒喜辣可加 菜油10毫升 盐

大夏天，河南人吃焖面通常配上几个蒜瓣，很下饭，天气又热，再配一瓶啤酒，完美了！可这里的人竟不知道啥是焖面，醉醉的，而且没有买到扁面条，只能用圆的代替，看上去不那么正点。下次再重新做一次，这次就主要介绍一下步骤吧～第一次审核没有通过，因为我不知道材料到底多少克，大家自己看看放，实在对克没有感觉……

步骤 step

1

我准备的多，用不完的。

步骤 step

2

豆角切稍微长一点，蒜姜辣椒都切好

步骤 step

3

油热放进去，烹出香味即可

步骤 step

4

香味儿出，放肉，炒约一分钟，放盐，胡椒粉，酱油，再炒约一分钟

步骤 step

5

肉翻炒两三下，就可以放豆角，一起炒约一分钟

步骤 step

6

在菜锅放约两碗水的样子，不需要完全淹没菜，然后直接把湿面条放在菜上，盖上盖子，注意，放上去不要用筷子搅动面条

步骤 step

7

焖约15分钟，打开锅盖，将面条翻一下，下面的沾上了酱油，上面的没有沾，可以用筷子把面条松一松，觉得面太白可以再撒一点酱油，拌匀。然后小火再焖约五分钟即可。

河南焖面的成品图

河南焖面的烹饪技巧

技巧 tips

1.面条放进去后不要直接搅动 ，菜放在面条下面2.圆面条比较硬，扁的闷出来看着都快透了，很好吃。，下次我再用扁的做一下。