奶油海鲜意面

主料 ： 意大利面200克 洋葱1小个 奶油100克 猪肉馅50克 1人份
辅料 ： 盐 黄油2块半 速冻海鲜200克 蒜3瓣

圣诞节快到了，本姑娘准备练几个小菜好到时候露一手。。身在高物价的巴黎，中餐食材都偏贵，不如就地取材，从不中不洋的小菜开始做吧。。本人虽是厨房新手，但也算资深美食家，这盘奶油海鲜意面，俺自认为味道很赞，奶油一顿吃下来也不算腻。俺还邀请了邻居来家里品鉴，群众普遍反应良好。

步骤 step

1

洋葱和蒜剥皮洗净切碎待用

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2

水烧至六成热，加入什锦海鲜，继续煮两三分钟，水开之前捞出海鲜，旁置待用，为图省事，我买的是家乐福速冻什锦海鲜，如果用新鲜的青口和虾会更好吃

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3

捞出海鲜，旁置待用，把煮过海鲜的水盛出半碗待用，剩余的水用来煮意面

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4

煮好的意面捞出盛于碗中，放入半块黄油搅拌防止粘连

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5

平底锅热至六成，加入两块黄油，中火融化

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6

蒜和洋葱爆香

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7

少许猪肉剁成肉末入锅炒，或者像我一样偷懒用现成的haché de porc，此处应有肉香扑鼻而来

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8

加入海鲜，继续炒

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9

加入鲜奶油和盐翻炒，再倒入之前留的半碗焯过海鲜的水，焖锅煮一会儿，奶油要用优质的没有添加剂的哈

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加入意面，翻炒一会儿，出锅！

奶油海鲜意面的成品图

奶油海鲜意面的烹饪技巧

技巧 tips

　　海鲜焯水的时候别煮过了，要不然鲜味都到水里去，酱汁儿的鲜味就少了；用焯过海鲜的水煮意面，比用清水加盐煮的更香。