桔子酱小面包

主料 ： 高筋面粉400克 桔子酱100克 3人份
辅料 ： 鸡蛋2个 酵母粉5克 核桃

还是前段时间做的橘子酱，一直放在冰箱没怎么吃，就用它做了橘子酱面包，很清香，增加了不少风味，口感更丰富了，酸酸甜甜，很好吃。

步骤step

1

除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面，和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速

步骤step

2

揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面，揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜，当用手指戳破后，破洞边缘光滑即可）

步骤step

3

收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵，当发酵，两倍大，即完成基础发酵，将基础发酵完成的面团分割成16份，滚圆后松弛15分钟

步骤step

4

松弛后的面团擀成圆形的面片

步骤step

5

包入桔子酱

步骤step

6

像包包子一样包好，滚圆

步骤step

7

依次做好，排入铺有锡纸的烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵

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8

当发至两倍以上大时，刷鸡蛋液，撒入坚果碎

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9

放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右