葱油拌面

主料 ： 葱半斤 面半斤 3人份
辅料 ： 生抽少许 老抽少许 糖少许 蔬菜精少许 油稍多

今天老公生日，中午要吃面，他特别要求要吃葱油拌面，就做了！

步骤 step

1

葱洗干净，把葱白跟葱绿剪碎分开放(我用剪刀剪的)不要太小

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2

把葱白葱绿分开剪碎(或者切碎)不要太小

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3

锅里放油，稍微多点，先放入葱白煎3分钟，先大火

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4

然后放入葱绿，搅拌均匀后，开小火慢慢煎

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5

小火煎10－15分钟，变焦发黄就可以了，闻着有很浓郁的葱香味

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6

拿一个大碗准备拌料，糖一勺，生抽两勺，老抽一勺，蔬菜精或者鸡精半勺然后将熬好的葱油直接倒进大碗搅拌均匀！

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7

水烧开，放入面条，水再次滚开后关火两分钟就可以了，拌面硬一点比较好！

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8

把面条放入拌料大碗搅拌均匀就可以了，上面放些煎的焦黄的葱！

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9

用煎葱油的锅留一些葱油煎个蛋，营养更全面！

葱油拌面的成品图

葱油拌面的烹饪技巧

技巧 tips

关键就是小火煎葱油，葱香味才会浓郁，千万别大火很容易就煎焦了！