玉米小面包

主料 ： 高筋面粉230克 鸡蛋1个 低筋面粉30克 水40克 淡奶油55克 细砂糖30克 酵母3克 黄油16克 玉米粒50克 5人份
辅料 ： 盐2克

玉米富含维生素，含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等，多吃对身体很有益处。在面包中加入玉米粒，更加的鲜甜。

步骤 step

1

将玉米粒剥出后洗干净，煮熟，沥干放凉备用。

步骤 step

2

把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机，揉扩展阶段。

步骤 step

3

加入黄油、盐揉完全阶段。

步骤 step

4

取出面团，倒入玉米粒揉匀。

步骤 step

5

将面团滚圆，放入盆中室温进行发酵，发酵至两倍大。

步骤 step

6

取出面团，排气后将面团平均分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 step

7

7、此面包有两个造型，其一是将面团擀成圆形，在表面用锋利割刀割3条横线，不要割透。

步骤 step

8

卷起来，如同毛毛虫面包。

步骤 step

9

取一松弛好面团，按扁，擀成椭圆形。

步骤 step

10

上下向中间三分之一对折。

步骤 step

11

擀成椭圆形。

步骤 step

12

两边向中间卷起。

步骤 step

13

翻面放入烤盘中，用锋利刀片割出喜欢纹路。

步骤 step

14

分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，发酵至两倍大。

步骤 step

15

取出烤盘，毛毛虫状的面包刷上薄薄一层蛋液，另一款表面筛上一层高粉。

步骤 step

16

放入预热好180度烤箱烤20分钟。

玉米小面包的成品图

玉米小面包的烹饪技巧

技巧 tips

玉米要沥干放凉后才能加入到面包中，液体量要根据实际情况进行调节。