鲜奶玉米面包

主料 ： 高筋面粉320克 低筋面粉80克 玉米(鲜)100克 3人份
辅料 ： 鸡蛋70克 酵母粉4克

最近太忙了，只好又让面包机来帮忙，家里备台面包机还是非常好用的，有些人喜欢全自动功能，而我还是一样半自动，自己来检测面团是否打发到位，发酵得如何等，即便是这样半自动化的操作，面包机还是比手工整形做面包等来得方便多了，面团打好后直接团成一团扔进去发酵、烤焙就好了。

步骤step

1

除了黄油和玉米外的所有原料均放入面包机桶内，开启打面模式搅拌1个阶段(默认20分钟)

步骤step

2

看看面团状态，表面是否光滑，是否能拉出筋膜，搅拌到位后加入黄油，重新启动搅面模式搅拌1个阶段(20分钟)

步骤step

3

搅拌完成后，整块面团取出，切一小块面团检查拉伸一下面团是否已经可以拉出一层透明的薄膜，还不够的话继续重新启动面包机再打面一段时间(这个时间是不固定的，一定要根据面团的状态来判断，一直揉面到可以出现过程图中的筋膜程度就可以了)

步骤step

4

加入煮熟的玉米粒，此时可以用手揉进面团中，也可以放在面包机里启动面包机将玉米慢慢揉进去，大概2分钟

步骤step

5

将打好的玉米面团滚圆重新装入面包机桶内，盖上盖子，室温发酵，面团涨到面包机桶八分满处即可

步骤step

6

开启烘焙模式，烘焙50分钟即可