包子

主料 ： 猪肉馅1小碗 自发粉600克 胡萝卜半根 木耳5朵 粉条10根 香菇5朵 青菜 鸡蛋3只 茴香1小把 2人份
辅料 ： 蚝油1勺 温水320克 生抽1勺 香油2勺 鸡精1勺 食盐1勺 料酒1勺 豆油1勺 姜

第一次尝试包包子，爱吃馅的看过来，因为我是一个人，但是有爱吃馅，所以就会调出不同的馅料，一个人生活也不能将就哦.

步骤 step

1

将面用温水揉匀，等待醒发.我用的是自发粉.

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2

大概半小时左右，面已发起.之后将面揉搓排气，捏成条状，切出包子介

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3

这个是素馅，胡萝卜，香菇，木耳，粉丝分别切碎，鸡蛋用油炒并拨碎，青菜挤水后加入.放入十三香少许，味精食用油一勺，姜末拌勺，蚝油拌勺，盐，生抽，可以根据自己口味边尝边调节

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4

茴香鸡蛋和茴香肉两种馅料，茴香鸡蛋内加入少许木耳，放入香油，盐，即可，因为茴香自带酒水香气，不需太多附加调料，茴香肉中，现将肉馅和姜末拌匀，加入一点浓汤宝，顺时针调匀拌入茴香，加盐，油，生抽，鸡精即可.

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5

将包子包好，具体包包子教程可以参考网上图解哦.我也是第一次，靠悟性啦，大致就是大拇指不动，右手捏褶，左手转一圈.这个需要大家私下看细节图学习哦.

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6

放到蒸锅上蒸20分钟大包子就好啦.

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由于第一次弄，面馅分配不匀，剩下的面可以蒸个发面馒头.白胖胖的，松软的不行.很好吃哦.

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这个是茴香猪肉的，加了浓汤宝会多汁哦

包子的成品图

包子的烹饪技巧

技巧 tips

1.面一定要发好，如果一次没发好，包完后可以仔放置半小时进行2次发酵，我用的自发粉，所以不用添加酵母了，比较方便，一定要用温水和面哦.一点点的添加.其他不懂得可以留言我哦