云吞面

主料 ： 车仔面1包 鲜虾馄饨 1小碗 2人份
辅料 ： 青菜心2颗 胡椒粉 油盐

前两天跟好友聊天时说起这“云吞面”了，馋虫马上就爬出来，刚好家里冰箱中还有冷冻的鲜虾馄饨，于是特别去超市买了包面条（可惜只买到车仔面）回来。煮的高汤特地留了一小锅，早上起来就做这道美食来。人就是那样，很多美食往往想不起来吃，可一旦有人勾起你的食欲， 就馋得不行了。三下两下就煮好的这碗“云吞面”， 汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，好味道下面就快来跟着我跟我学着做吧。

步骤 step

1

准备好材料；

步骤 step

2

准备好材料；

步骤 step

3

烧锅开水， 加入少许盐， 放入车仔面进去煮；

步骤 step

4

面煮到八成熟时捞出放入碗中；

步骤 step

5

将冻虾仁馄饨进去煮；

步骤 step

6

煮开后加入的水继续煮；

步骤 step

7

放入两颗菜心；

步骤 step

8

将煮好的陷入馄饨和青菜捞出放入煮好的面上；

步骤 step

9

倒入煮好的高汤。

步骤 step

10

开吃了。

云吞面的成品图

云吞面的烹饪技巧

技巧 tips

1. 先将高汤煮开， 加入的盐等调味备用； 2. 另用一个锅煮面， 面只要煮到八成熟， 注意不要煮到全熟后捞出； 3. 再煮馄饨，因为是冻馄饨，煮开后点一次水， 煮好后捞出放在面条上； 4. 最后将煮好的高汤放入碗中即可。