香菇包子

主料 ： 鲜香菇400克 前夹肉200克 面粉200克 3人份
辅料 ： 姜未30克 花椒少许 酱油少许 油50克 奶粉15克 水60克 酵母粉3克

能让家人吃到自己亲手做的包子，真是一件幸福的事。这样食材放心，卫生。

步骤 step

1

准备好食材

步骤 step

2

香菇洗净，前夹肉去皮切碎

步骤 step

3

香菇切成丁

步骤 step

4

姜切碎准备好花椒

步骤 step

5

开火热锅到油

步骤 step

6

放入姜和花椒炒香

步骤 step

7

倒入切好的碎肉

步骤 step

8

翻炒碎肉

步骤 step

9

碎肉炒香加入酱油

步骤 step

10

加入香菇丁

步骤 step

11

继续翻炒均匀

步骤 step

12

香菇馅做好

步骤 step

13

碗里倒入3克酵母粉

步骤 step

14

加入60克的水

步骤 step

15

将酵母粉完全融合在水中

步骤 step

16

加入奶粉和面粉

步骤 step

17

均匀的在一起

步骤 step

18

将面团分成12份

步骤 step

19

将小面团扞成中间厚四周薄的面皮

步骤 step

20

中间放入的香菇馅儿

步骤 step

21

再掐我包子

步骤 step

22

等水烧至40度关火，把包好的包子放在蒸锅里发酵20分钟左右，包子变大

步骤 step

23

将水倒掉，再换冷水烧开，蒸8分钟，闷3分钟

步骤 step

24

大功告成

香菇包子的成品图

香菇包子的烹饪技巧

技巧 tips

1，可以根据自己的口味在馅里加入少许葱花等2，方法为包子成型后才发酵，发酵一定不能过40度，时间也不可过长。3，蒸包子时一定现换冷水烧开后放上包，先大火3分钟后再小火5分钟，再闷3⃣️分钟。