肉包子

主料 ： 面粉1000克 3人份
辅料 ： 猪肉馅500克 泡打粉6克 发酵粉4克 糖100克 水2碗

包子嘛。。。香着呢！

步骤 step

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第一步，首先准备一个干净的小碗，倒半碗温开水，加三分一包的酵母调匀

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取个干净的盆放入面粉

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我用了两斤面粉，所以放三分一包的酵母放二两糯米粉

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再把调好的酵母水倒入装面粉的盆中拌匀

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再加温水挫成面团，要注意，一边加水一边拌，水自己试着放，我每次的面团都稍微湿点

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取一个大点的盆放上热水再把装有面团的盆放上去

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盖上湿布

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再盖上盖子

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面团做好了，准备做馅

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肉和金针菇剁好拌上盐，生粉，酱油

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粘板上撒点干粉，做起来不粘

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把粉取出来，由于用了热水，加上天热，不到半个钟面就发好了，拿出来用力挫，把里面的空气挤出来，再用保鲜袋盖上，可以开始做了

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我用的是酒瓶子，方法各有不同，各自发挥就好，捏一个小剂子压扁做成圆片中间放上馅

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一个好看的包子就做好了

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做好一板后冷水上锅

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盖上盖子蒸二十分钟就好了

肉包子的成品图

肉包子的烹饪技巧

技巧 tips

馅料喜欢什么口味就自己做什么吧 面发好就是了 没什么特别难的