大肉包子

主料 ： 高筋面粉500克 猪肉馅500克 3人份
辅料 ： 酵母粉6克 黑木耳100克 茴香100克 鸡蛋2个

我做的肉包子中加了些木耳，木耳没有浓重的味道，既增加营养还不能给肉包子改味，还放了点茴香，为肉包子增鲜提香。

步骤step

1

肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可

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2

加入切碎的木耳和茴香，搅拌均匀

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3

最后加入生抽、老抽、盐、白糖和五香粉，继续搅拌均匀

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4

将高筋面粉、酵母粉和放入面包机中，和成面团

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5

室温发酵面团涨至2备大

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6

取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮

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7

将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可

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8

包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟

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9

开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再掀开盖子拿出