蒸包子

主料 ： 肉馅半斤 面粉6碗 3人份
辅料 ： 盐 酵母10克 圆葱半颗 姜少许 白瓜半颗

我妈会做很多好吃的菜，所以拍出来和大家分享，今天发的是做家常肉包子

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家常碗，放了6碗面，大家可以根据自己的情况放！面是金龙鱼多用途面粉。

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13克的酵母，因为东北天气冷，我妈放了2/3。

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用温水和面，我妈说发的快！温水发面烙饼醒的快！

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洋葱半个，姜少许，剁碎，肉大约半斤！

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放酱油，调和油，香油一点就可以。和开就可以了！

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6

加白瓜，可能南北方叫法不一样，然后在白瓜上家盐，为了杀汤，然后继续把白瓜剁碎，把多余水分倒掉！和到馅里！最后可以放一些味精。也可以不放！

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最后往馅里放少许盐，十三香粉就可以了！

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大约一个小时左右，面发好了，可以包了！

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从外往里揉

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擀皮，包

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好看的是麻麻包的，难看的是我包的

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多余的面，可以切了做馒头，由于是恶补做饭，所以我妈做了包子，馒头和饼

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包子包好后醒15分钟，然后上锅，如果不想醒，那么需要小火蒸，不然会死面。我们是醒了15分钟上锅！在放进锅前，包子底部摸油，这样防粘。水开锅后蒸15分钟，就好了！

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蒸15分钟出锅！

蒸包子的烹饪技巧

技巧 tips

冬天屋里冷，面不好发，可以用锅做好热水，然后把放面的盆放里！
如果面没醒好，可以放进锅里小火熏5分钟！