牛肉粒粒面 宝宝辅食食谱
主料 ： 牛肉100克 粒粒面25克 胡萝卜15克 3人份辅料 ： 淀粉6克 小葱4克 蛋清25克
参考月龄：11个月以上今天这道既能锻炼咀嚼能力、又能补充多种营养成分的小丸子，你一定要收下了！
这个肉丸可不简单，它加入了主食面条！细细长长的面条，不太适合还没学会咀嚼的宝宝吃，稍不注意就可能噎到，也不太好消化。
我把它剪碎裹在牛肉丸子上，味道也特别鲜、嫩、好吃，口感也很细软～
这一颗牛肉粒粒面，有牛肉、有面、还有胡萝卜简直是完美组合。一口吃下去，营养超丰富，补铁、补充维生素~
牛肉中含有丰富的蛋白质和铁，能促进宝宝的生长发育，还有助于长高哟！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
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参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛肉100克，粒粒面25克，胡萝卜15克，淀粉6克，小葱4克，蛋清25克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
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胡萝卜切丁。
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牛肉洗净切块.。
选牛肉也是重要的哈，买肉的时候一定记得选，嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，筋膜比较少，更适合给宝宝做辅食。
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小葱切成碎末。
步骤 step5
牛肉块放入破壁机。
步骤 step6
加入胡萝卜、加入葱末。
步骤 step7
加入玉米淀粉、加入蛋清。周岁以上的宝宝，可以加入的盐和无添加的酱油进行调味儿。
加入蛋清和淀粉会让牛肉更加软嫩，我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。如果是蛋清过敏的宝宝，可以选择不添加。
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破壁机长按点动功能4-5秒，重复4-5次。
步骤 step9
将所有材料搅打细腻。
这里不是非要用破壁机的，只要能把食材处理的很细腻，用什么机器都可以的呀。
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细腻的肉泥倒入碗中，戴上一次性手套，用手取的肉泥，揉圆。（这时候，你们可以在锅中煮开水啦~）
如果怕肉馅粘手的话，可以在手上沾些清水或者植物油防黏。
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让牛肉丸均匀的裹上粒粒面。
步骤 step12
提前煮沸一锅清水，水沸腾后转小火。把准备好的肉丸，放入锅中。
小丸子最好一个个地下入，避免粘连。煮熟的小丸子会慢慢地漂浮起来，煮丸子的过程中，用勺子拨动轻轻搅拌一下。
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我做的肉丸很迷你，煮大概5分钟左右就熟透了！大一点也可以的，肉丸浮起完全熟透， 即可出锅啦~
步骤 step14
未满周岁的宝宝可以像我一样，用自制的番茄酱给宝宝调味儿哦~
一次吃不完的丸子，你可以盛出来，放入密封盒或者保鲜袋密封冰冻，下次吃的时候先解冻再煮一下就好啦！
如果宝宝咀嚼能力已经明显落后，咱们也不要太紧张，多一点耐心，毕竟每个宝宝的发展速度都不同。
一步一步慢慢来，辅食由少到多、由细到粗，长时间坚持不懈的引导。让宝宝的咀嚼能力，慢慢提升上来。
牛肉粒粒面 宝宝辅食食谱的成品图
牛肉粒粒面 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
技巧 tips君君小提示：
1.选牛肉也是重要的哈，买肉的时候一定记得选，嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，筋膜比较少，更适合给宝宝做辅食。
2.加入蛋清和淀粉会让牛肉更加软嫩，我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。如果是蛋清过敏的宝宝，可以选择不添加。
3.小丸子最好一个个地下入，避免粘连。煮熟的小丸子会慢慢地漂浮起来，煮丸子的过程中，用勺子拨动轻轻搅拌一下。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7
