葱油烧白萝卜

主料 ： 白萝卜 800克 4人份
辅料 ： 油 30毫升 生抽20毫升 盐 2克 老抽 15毫升 小葱20克 白糖少许

红烧葱油萝卜，先把葱用油熬出香味后再把萝卜下锅烹饪，萝卜吸收了葱油的香味，酱油的香味和葱油融合一起，萝卜软糯入口即化，趁热吃真的比肉还要好吃。

步骤 step

1

白萝卜洗净

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2

去皮后切成滚刀块

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3

冷水下锅煮开后捞起冲洗干净

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4

小葱切段

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5

热锅温油下入葱用中火熬

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6

一直熬到葱油焦黄

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7

倒入白萝卜翻炒均匀后加盐炒匀

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8

加入生抽和老抽炒匀

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9

加入开水

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10

加盖烧开后转中小火烧

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烧至萝卜酥软加入白糖翻炒均匀后熄火

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12

出锅后撒入葱花拌匀即可

葱油烧白萝卜的成品图

葱油烧白萝卜的烹饪技巧

技巧 tips

1.各家口味不同，请按照自家口味调整，白萝卜用冷水焯水能去掉萝卜味，不介意萝卜味的可以免去焯水

2.白糖能起到调鲜味的作用