菌菇蒸水蛋

主料 ： 蟹味菇1/2盒 鸡蛋3只 白玉菇1/2盒 2人份
辅料 ： 味极鲜生抽2大勺 芝麻香油1/2匙 纯净水与鸡蛋等量

琪很不喜欢吃菜，各种菜都不喜欢吃，所以，我经常包水饺或菜肉馄饨给她，能让她尽量多的吃到些蔬菜，所以，我也比较喜欢做披萨或菜饼，能够多的加入蔬菜让她吃。好久没吃蒸水蛋了，早餐要求吃蒸蛋，我加了些菌菇蒸进去，蒸好后加点鲜味酱油和香油，味道很不错，又嫩又滑又香。三个蛋，加一把菌菇，蒸出来一大碗，全被她吃光。

步骤 step

1

先将菌菇焯水后捞出沥水备用

步骤 step

2

鸡蛋打入碗中加等量或三分之二量的纯净水少许盐，打散

步骤 step

3

将焯好沥干水的菌菇加入蛋液中，留一部分蛋快蒸好时再撒进去在表面

步骤 step

4

蛋液打好后加盖或保鲜膜，上蒸锅，期间等蛋蒸到半凝固的时候把剩下的菌菇撒进去，像这样三个蛋，蒸不超过十五分钟，先开十分钟，开盖晃一下碗，如果中间蛋液稍微有点软就关火加盖闷熟，如果中间蛋液晃动厉害的话就再蒸五分钟，出锅后淋生抽和香油食用即可

菌菇蒸水蛋的成品图