竹荪花菇鸭腿汤

主料 ： 鸭腿4只 4人份
辅料 ： 冬菇8颗 竹荪 红枣6颗 盐

鸭肉营养丰富，富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁等，
因鸭子的吃食多为水生物，其肉性昧甘，寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃，补肾，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。
凡体内有热，虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人适宜食鸭肉。
秋季经常喝一些鸭子汤，可以去掉体内的热气，协调内分泌，起到增强体质，保健身体健康的作用。
鸭汤中添加了竹荪和花菇，则使其口感层次分明，营养更加丰富。
尤其对女性有滋阴养颜的功效。
　　

步骤 step

1

鸭小腿4只，浸泡几个小时，清洗干净（洗肉的时候加一小把面粉揉搓会洗的比较干净）

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2

竹荪

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3

泡发，期间要换2次水，泡好后的竹荪将头部结蒂处剪掉不用

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4

花菇

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5

提前泡发，清洗干净

步骤 step

6

将所有材料投入煲中，加入姜片、葱结，洗干净的红枣

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7

加入清水，根据人数定

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8

选择鸡鸭汤，默认时间是两个半小时，我减少至2个小时，口感选择浓郁

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9

时间到，进入保温状态，出锅之前撒少许盐调味就可以了

竹荪花菇鸭腿汤的成品图