粉条烧土鸡

主料 ： 土鸡半只 粉条（干）100克 4人份
辅料 ： 玉米油1大勺 干辣椒4个 花椒1勺 老姜5片 大蒜6个 料酒1大勺 生抽3大勺 老抽1大勺 盐1小勺 小葱2颗 八角1个 三萘2个 小茴香1克 白扣1克 冰糖1勺 豆瓣酱1大勺 醋2勺

这道【粉条烧土鸡】吧，就是我老妈的最爱。她嘴馋这道菜，每次老爸做这道菜的时候，还没起锅，她就急着吃了，还美其名曰尝尝味~O(∩_∩)O~这也不能怪老妈贪吃，实在是老爸做的粉条烧土鸡太香了，还没出锅就香得让人口水直流，恨不得一口气干掉一大锅。

步骤 step

1

粉条提前泡发，洗净备用；

步骤 step

2

土鸡洗净，斩块；

步骤 step

3

将土鸡放入冷水锅里，再放两片姜，少许料酒，大火烧开，再煮1-2分钟关火，捞出；

步骤 step

4

立即用流动水将鸡块洗干净，控干水分；

步骤 step

5

备好佐料：干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖；

步骤 step

6

锅里倒入少许植物油烧热，放入鸡块煸炒至变色；

步骤 step

7

放入佐料，继续翻炒出香味；

步骤 step

8

放入豆瓣酱，炒出香味；

步骤 step

9

调入料酒、生抽，老抽、醋，继续翻炒均匀；

步骤 step

10

将食材倒入炖锅，加够足量的鲜开水；

步骤 step

11

放入粉条，大火烧开，中火炖熟；

步骤 step

12

食材炖熟后，可尝尝咸淡，如果味道太淡，可调入盐。搅拌均匀后，关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了。

粉条烧土鸡的成品图

粉条烧土鸡的烹饪技巧

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
2、生抽、老抽、豆瓣酱有咸味，盐需少放；
3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！