水煮鱼

主料 ： 鸡蛋1个 草鱼片500克 姜片 黄豆芽100克
辅料 ： 淀粉5克 食用油5毫升 郫县豆瓣酱15克 水500毫升

无

步骤 step

1

打一个蛋清，准备草鱼片500g，倒入蛋清，加入淀粉5g，搅拌均匀

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2

锅中热油5ml，倒入姜片，郫县豆瓣酱15g，炒出红油

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3

锅中倒入500ml水，倒入100g黄豆芽，大火煮沸

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4

倒入鱼片，继续煮

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5

煮沸后出锅

水煮鱼的成品图