彩椒虾皮小炒

主料 ： 虾皮50克 菜椒2个 4人份
辅料 ： 色拉油少许 细盐少许

虾皮是用毛虾经煮熟晾干而来，富含钙质，是老年人的补钙佳品。虾皮性温，有很强的通乳作用。在给产妇通乳方面，我们平时，用的不太多，产妇要下奶一般都是用猪蹄、排骨、用鸡、鱼等等。其实虾皮在这方面的功效真的是很好。今天用虾皮来配炒了彩椒，味道成色都棒棒的。

步骤 step

1

备好所用食材，将虾皮过水洗好再控水，锅里加油，将虾皮及蒜头下锅炒香，另起锅加少许油，再将菜椒改刀下锅。

步骤 step

2

在菜椒里加入细盐调味，再将炒好的虾皮回锅同炒至挂味即可。

步骤 step

3

这样子一份彩椒虾皮小炒就完成。

彩椒虾皮小炒的成品图

彩椒虾皮小炒的烹饪技巧

技巧 tips

虾皮过一下水再炒，即不易焦也更为鲜香。