凉拌宽面

主料 ： 大葱 50克 胡萝卜50克 面条（宽）200克 青瓜50克 1人份
辅料 ： 生抽 10毫升 油30毫升 凉拌汁2茶匙 柱侯酱1茶匙

最近吃得太多肉类的东西了，突然想吃一点简单的清爽的东西，决定来一个凉拌面爽一爽。

步骤 step

1

准备好材料

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2

胡萝卜、青瓜切丝备用

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3

锅里烧开水放入油，把面放入煮熟

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4

碗里放入柱侯酱、生抽搅拌均匀备用

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5

盆里放入冰块和冷开水备用

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6

把煮好的面捞起放入冰水

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7

锅里烧热油把大葱放入开中火慢慢做出葱油备用

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8

把泡过冰水的面、胡萝卜丝、青瓜丝、调料、葱油一同放入一个大盆

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9

最后放入凉拌汁

凉拌宽面的成品图

凉拌宽面的烹饪技巧

技巧 tips

浸泡冰水可以使面更爽滑更有嚼劲哦！但注意不能泡太久，会影响口感的。