剁椒蒸鲈鱼片

主料 ： 鲈鱼200克 2人份
辅料 ： 剁椒1勺 料酒1勺 盐少许 玉米淀粉1/2勺 姜少许 葱少许 辣椒1个 胡椒粉少许

买了一条鲈鱼，切了一边的肉单独加的剁椒蒸，用小米辣做的剁椒真是超辣，我吃一块就吃不下了，通通留给老头吃了

步骤 step

1

鲈鱼用了半条，约有200克，剁椒只用了1小勺

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2

葱姜辣椒切丝，留一点葱切段

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3

鱼肉剔除鱼腩鱼刺的部位

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4

斜刀切夹刀片，就是两片一道

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5

鱼肉用水洗下，加淀粉，料酒、少许盐、胡椒粉、1勺水抓匀上浆

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6

加剁椒、姜丝葱段腌制5分钟

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7

把鱼肉码在盘子上，淋少许食用油

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8

锅里水开后上锅蒸2-3分钟，出锅装饰葱姜辣椒丝，淋热油即可

剁椒蒸鲈鱼片的成品图