蒜香蒸芹菜叶

主料 ： 芹菜叶150克 2人份
辅料 ： 香油半汤勺 面粉半小碗 酱油2汤勺 香醋1汤勺 大蒜半头

大多数人吃芹菜会把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶的营养价值也是很高的，只要是芹菜叶完整，没有虫眼之类的，完全可以留下烹饪。芹菜叶可以烙饼，包馅，凉拌……吃法多，和很随意，看看我今天做的蒸芹菜叶吧，裹满面粉的芹菜蒸熟后用大蒜等调味，非常可口的小菜。

步骤 step

1

选择干净完整的芹菜叶，用清水洗干净后，在用小苏打水浸泡15分钟

步骤 step

2

泡好的芹菜叶再冲洗后控去水待用

步骤 step

3

芹菜叶放到一个大平盘中，比较好操作。把面粉分次筛入芹菜叶上面，用筷子跟着拨动，使每一个芹菜叶上都沾满面粉

步骤 step

4

蒸锅烧开水，把裹好面粉的芹菜叶放入蒸锅，上汽后蒸7分钟即可

步骤 step

5

蒸芹菜叶的时候，把大蒜切细

步骤 step

6

放入酱油，醋和香油，拌匀

步骤 step

7

蒸好的芹菜叶，取出晾凉

步骤 step

8

把蒜汁均匀浇到秦菜叶上即可

步骤 step

9

也可以夹起芹菜叶直接蘸着蒜汁吃

蒜香蒸芹菜叶的成品图

蒜香蒸芹菜叶的烹饪技巧

技巧 tips

料汁可以根据自己的口味调拌。
芹菜叶用小苏打水浸泡冲洗，会洗掉叶子上所粘的农药。