腊肉炒藕片

主料 ： 莲藕500克 腊肉 2人份
辅料 ： 小葱一根 盐

莲藕有清热生津，凉血止血;熟用补益脾胃，益血生肌的功效。
莲藕有粉藕和脆藕之分，粉藕用来煲汤，脆藕用来炒食。不过也得看各人喜欢，叶子钟情于粉藕，特别爱粉藕排骨汤。不过，偶尔也会突然心血来潮炒炒藕片。

步骤 step

1

腊肉温水浸泡后蒸20分钟，切片

步骤 step

2

莲藕削皮

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3

切成片

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4

把藕片全部放入水里浸泡

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5

沥干

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6

把莲藕炸一下，我省油，用煎的方式

步骤 step

7

捞起

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8

锅里不需要再放油，放入腊肉煎一煎

步骤 step

9

倒入藕片

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10

倒入葱段，翻炒片刻，加盐即可

腊肉炒藕片的成品图