油焖大虾

主料 ： 大虾几只 葱两根 姜一块 5人份
辅料 ： 盐一茶匙 糖少许 甜面酱一勺 料酒一大勺 生抽一勺

大虾看起来简单，做的时候还是要注意一些地方，没有大虾的话用普通的基围虾，明虾，罗氏虾代替，做法都是同样的做法，这个方子出来的口感特别棒，喜欢的朋友千万不要错过，收藏起来，有空给家人露一手，简单又大牌。

步骤 step

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大虾先冲洗干净

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2

背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。

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3

就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。

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4

葱姜切好备用。

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5

油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。

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6

大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。

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7

加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。

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翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。

油焖大虾的成品图