煎饺

主料 ： 猪肉(瘦)250克 饺子皮400克 2人份
辅料 ： 云耳（干）20克 胡萝卜80克 马蹄2个 耗油5克 生抽4克 油 香葱3克 盐3克 生粉2克

味道棒棒滴，早餐最合适不过。

步骤 step

1

瘦肉绞肉机绞成肉泥，调入耗油生抽生粉盐油调味，顺一个方向搅拌起劲

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2

云耳提前泡发洗净，切碎后加入肉泥中搅匀

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3

加入切碎的胡萝卜

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4

加入马蹄碎拌匀

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5

加入葱花拌匀，即成饺子馅

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6

饺子皮包上的馅料，边沿抹一圈的水，好让黏合饺子时更贴合

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7

做好的饺子排在盘里，吃不完就放冰箱冷冻保存，吃时拿出来直接上锅蒸或煮无需解冻

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8

碟里涂一层油防黏，放上饺子蒸15分至熟，后取出冷却

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9

不粘锅倒入少量的油烧热，放入放凉的饺子小火慢煎

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10

用筷子给饺子翻个面，让整个饺子都金黄香脆，饺子皮变得金黄用筷子敲打能发出响声就可以出锅啦

煎饺的成品图