什锦榨菜小炒

主料 ： 茭白2个 榨菜80克 胡萝卜半个 猪肉200克 4人份
辅料 ： 香葱 细盐半茶匙 白糖少许 酱油1茶匙 料酒2茶匙

早上煮粥必须要有二个小炒，家里的食材都会有剩炒一点，像今天的这一款菜就是这样子，茭白还有小小二个，胡萝卜还有半段，就将这二款食材配上猪肉及榨菜一起为炒了。色彩上丰富，味道也极好呢。

步骤 step

1

备切好所用食材，热锅将猪肉下锅，煸炒至猪肉出油，再加入茭白丝。

步骤 step

2

加入白糖及细盐调味，再将胡萝卜丝下锅同炒。

步骤 step

3

炒至食材熟透后，将榨菜丝下锅，微炒一下后加入少许的酱油料酒提味，最后出锅前再加入香葱即可。

步骤 step

4

这样子一份什锦榨菜小炒就完成了。

什锦榨菜小炒的成品图

什锦榨菜小炒的烹饪技巧

技巧 tips

食材切丝所以炒都可以将其炒熟，榨菜是带咸味的食材，要注意细盐及酱油的用量。