香辣肉丝

主料 ： 蒜3克 香菜40克 葱花1根 猪肉300克 2人份
辅料 ： 淀粉20克 食用油200毫升 盐2克 鸡粉1克 胡椒粉1克 辣椒面15克

无

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1

蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根，猪肉300克切丝

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2

倒入猪肉丝，淀粉20克，抓匀

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3

锅中放入食用油200ml，放入猪肉丝，中火炸至六成熟，控油捞出

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4

油温继续加热，复炸30秒

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5

锅中放入食用油5ml，放入蒜片、葱花，大火爆香，倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克，翻炒均匀，倒入香菜，翻炒均匀即可

香辣肉丝的成品图