四川麻辣豆腐

主料 ： 豆腐(南)400克 4人份
辅料 ： 油20毫升 水淀粉1汤匙 麻辣豆腐调料50克 葱花5克 白糖5克 鸡精2克

四川的麻辣豆腐，上次买四川豆瓣酱的时候顺便买了一盒做麻辣豆腐的调料，感觉味道很棒，麻辣恰到好处，对于我们不会吃重麻辣的人群来说是最好不过了。

步骤 step

1

先把豆腐切成小块

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2

准备水淀粉，葱花和麻辣豆腐调料

步骤 step

3

热锅倒油

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4

温油下入调料爆出香味

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5

加入开水

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6

倒入豆腐盖上煮至入味

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7

之后打开加入白糖调味

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8

加入鸡精

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9

加入水淀粉煮开后熄火

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10

撒上葱花上桌

四川麻辣豆腐的成品图

四川麻辣豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

这道菜调料是现成的所以很方面，加入白糖提提味和鸡精提鲜味即可。