五花肉炒茄子

主料 ： 茄子 3条 五花肉250克 2人份
辅料 ： 葱3根 辣椒2只 姜2片 蒜2瓣 生抽1汤匙 老抽1茶匙 料酒半汤匙 五香粉少许 盐 油

挺爱吃肥瘦相间的五花肉，特别是煎出油后与别的蔬菜一起炒，简直不要太好吃。这次与茄子一起炒，美味又下饭哟。

步骤 step

1

准备好材料

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2

茄子洗净切块，加盐腌20分钟

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3

五花肉切薄片

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4

葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈，蒜切末

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5

腌过的茄子挤去水分

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6

把茄子放油锅里炸至微焦黄，捞出沥油

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7

热锅，将五花肉煸出油至金黄，盛出待用

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8

锅里留下油，炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒

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9

加入茄子翻炒，再调入料酒、老抽、生抽、五香粉

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10

最后加入葱段炒匀即可

五花肉炒茄子的成品图