糖醋鱼块

主料 ： 草鱼半条 番茄酱三勺 白糖 白醋 葱末 姜末 蒜末 2人份
辅料 ： 料酒 清水

酸甜可口，炒鸡下饭，吃不下饭的小伙伴们赶紧行动起来吧！

步骤 step

1

原材料：草鱼块、白糖、番茄酱、葱末、姜末、蒜末

步骤 step

2

把草鱼清洗干净，然后用刀切成不薄不厚的条状，用料酒腌制10分钟备用；然后起火热油，待油温达到七成热时，将鱼块逐个放入锅中；

步骤 step

3

待鱼块煎至两面金黄，这时就可以盛入盘中备用了；

步骤 step

4

留底油，下入葱姜蒜末炒出香味，然后加入料酒、生抽、白糖、番茄酱、醋和的清水，中小火烧开煮至汤汁浓稠；

步骤 step

5

放入提前煎好的鱼块，快速翻炒，直至汤汁均匀的包裹在鱼块上即可。

糖醋鱼块的成品图

糖醋鱼块的烹饪技巧

技巧 tips

1、煎鱼块时一定要逐个放入，小火煎炸，油温也不宜过热，否则容易煎糊；
2、放入煎好的鱼块时一定要快速翻炒，以防鱼肉散落，不成形。