夏日轻食玉米金盅

主料 ： 玉米粉200克 奶粉30克 鸡胸肉120克 3人份
辅料 ： 芹菜110克 红椒1根 木耳少许 炼乳 零卡糖25克 泡打粉4克 温水110克 橄榄油少许 盐少许 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 葱花少许 姜末少许 生粉少许 白胡椒粉少许

炎炎夏日，轻食风靡。来一款制作简单，既好看又好吃、有肉有菜有粗粮的夏日轻食玉米金盅。 用纯玉米粉制作的玉米金盅，添加了奶粉、炼乳，奶味十分浓郁，空口吃都很好吃，使用的零卡糖用量也不多；盐份主要依靠六月鲜8克轻盐特级原汁酱油增味，可谓是营养丰富，轻盐轻脂，好吃没负担！

步骤 step

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准备好玉米金盅所需的食材：玉米粉200克、奶粉30克、炼乳、泡打粉4克、零卡糖25克、温水110克；

步骤 step

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将200克玉米粉、25克零卡糖、4克泡打粉混合，加入炼乳和110克温水搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟左右；

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3

醒好之后，将面团分成45克左右的小剂子，并搓揉成团；

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4

将模具表面刷上植物油防粘，然后将揉成团的小剂子放在模具里压成型；

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5

依次做好后放入蒸箱蒸20分钟；

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6

蒸好后略微晾凉，脱模备用，奶香浓郁的玉米金盅就做好啦；

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接下来开始准备轻食食材：将鸡胸肉洗净后切成小丁，放入少许盐、生粉、葱花、姜末、白胡椒粉抓匀，腌制片刻。将芹菜、红椒、木耳洗净后也切成小丁

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炒锅烧热后，倒入少许橄榄油，放入鸡丁翻炒变色后，放入红椒丁炒出香味；

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再放入芹菜丁、木耳丁，淋入4毫升六月鲜8克轻盐原汁酱油，翻炒入味即可；

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最后将炒好的轻食食材盛入玉米金盅中，就可以享用一道既营养丰富，又轻盐轻脂的美味啦！

夏日轻食玉米金盅的成品图

夏日轻食玉米金盅的烹饪技巧

技巧 tips

1、玉米金盅为了突出奶味，不仅有奶粉还添加了炼乳，如果没有炼乳可忽略；
2、食谱中与玉米粉调和的温水分量是参考量。在制作时，水可以预留10可左右，根据调和的具体情况增减，只要能揉成团即可； 3、制作轻食食材时，鸡胸肉里已有盐分，所以最后炒制的时候只需要添加六月鲜8克轻盐原汁酱油就很鲜美了。