香辣蟹
主料 ： 大闸蟹4只 3人份辅料 ： 料酒2勺 盐1勺 大蒜1头 食用油 小葱 鸡精1勺 白胡椒粉1勺 生粉 香辣蟹调料1包
错过了清蒸大闸蟹？没关系啊，咱们可以香辣蟹，吃的更够味儿！
步骤 step1
大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。
2
掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。
3
蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
步骤 step4
大闸蟹斩开那里粘上淀粉。
5
炒锅倒多一点油。
6
放入大闸蟹炸至变色。
7
捞出控油备用。
8
小葱洗干净，大蒜切片。
9
炒锅留底油，倒入香辣蟹底料。熬出红油。
10
倒大闸蟹。翻炒至大闸蟹均匀的沾满香辣蟹底料即可。
步骤 step11
出锅前放入小葱，出锅。
香辣蟹的成品图
香辣蟹的烹饪技巧
技巧 tips1、炒制的大闸蟹要去掉内脏，刮干净蟹钳上的毛。
2、炸的时候火大一点也没关系。
3、根据个人喜好，喜欢辣的可以多多的放一些干辣椒和麻椒。
