火锅粉

主料 ： 宽粉1小把 火锅底料2大勺 2人份
辅料 ： 蒜1瓣 花椒末 醋 2勺 小葱几根 香菜几根 大头菜 酥黄豆1小把 盐少许

每次吃火锅，朋友谈笑间消灭掉各种肉和菜，
一定要下份红薯粉，必须的，最好是宽粉，
红薯粉从火锅中捞起来，放到油碟中，加点醋什么的，
就是这顿火锅的完美收官了。

也许就是这样的深受大家喜欢的吃法，
这样的红薯粉，就成了火锅粉。
最基本的火锅粉就是火锅底料打底，加入煮好的红薯粉，
再加点基础调料就可以了。
还有升级版的喃，就可以加些牛肉汤汁什么的，味道就更浓了。

步骤 step

1

宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段；

步骤 step

2

调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开；

步骤 step

3

调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐；

步骤 step

4

锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了；捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以开吃了。

火锅粉的成品图