腐竹木耳烧鸡腿

主料 ： 鸡腿2个 腐竹3根 木耳1把 葱姜 3人份
辅料 ： 盐 生抽 老抽 白糖 料酒 剁椒1勺

喜欢吃红烧鸡腿，但是总是单一的烧鸡腿，就会觉得有点儿腻，而加入腐竹木耳，这道菜一下子变得百吃不腻了。

步骤 step

1

鸡腿剁成块

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2

放入凉水锅里烧开，焯出血沫，捞出洗净控干。

步骤 step

3

木耳腐竹提前泡发，木耳撕成小朵，腐竹切成段

步骤 step

4

热锅温油，放入鸡腿翻炒至颜色变得金黄

步骤 step

5

加入料酒，生抽，老抽，白糖，剁椒，葱段姜片翻炒均匀。加入没过鸡腿的热水，烧开后转小火，盖盖剁15分钟。

步骤 step

6

汤汁快要烧完的时候加入腐竹木耳，加入盐翻炒至入味

步骤 step

7

即可出锅

腐竹木耳烧鸡腿的成品图

腐竹木耳烧鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

腐竹木耳一定要提前泡两个小时以上，完全泡开才好吃。烧鸡腿的水不要添太多了，以免炒菜时汤汁太多。