泡椒蒸鲳鳊

主料 ： 鲳鳊鱼1条 红泡椒 泡姜 3人份
辅料 ： 食用油 盐 葱 姜 蒜 生抽

家里的露台是我最爱去的地方，一年四季总有许多花在开放。瞧，绣球、海棠、红双喜正争相斗艳------花丛中摆弄着碗碟，再累都不觉得。
红艳艳的泡椒、辣中透着鲜味，泡姜的加入让辣味多了一层味道，既去腥又提味，让鲜嫩的鱼肉回味无穷。

步骤 step

1

准备好所需食材；

步骤 step

2

姜葱切成小段和末，将姜切成片和丝，蒜切成末备用；

步骤 step

3

将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀，泡姜的卤汁也要倒进去哦；

步骤 step

4

将鲳鳊鱼处理干净后，撒盐抹匀；

步骤 step

5

然后在盘中放入三片生姜，然后放入鲳鳊鱼；

步骤 step

6

依次放入泡椒、泡姜；倒入生抽、植物油；

步骤 step

7

放入整箱中，选择蒸鱼模式，85度蒸12分钟；出锅后撒上蒜末葱花，浇上热油即可

泡椒蒸鲳鳊的成品图

泡椒蒸鲳鳊的烹饪技巧

技巧 tips

根据鱼的大小来判断蒸鱼的时间，蒸海鱼盐不要放的太多。