红烧羊排

主料 ： 羊排750克 土豆2个大点的 2人份
辅料 ： 冰糖 姜 葱 蒜 老抽 生抽 盐 料酒 花生油 八角 香叶 味精

“冬吃萝卜，夏吃姜”，一转眼冬天到了，这个时候特别怕冷，就想吃点肉肉，吃点热乎的，最近猪瘟闹得，吃不了猪肉，来点羊肉也不错，超市买了一兜子羊排回来，家里有土豆，晚餐就这样开始了~

步骤 step

1

所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

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2

锅中放入油，油热后，加入冰糖，小火，炒出焦糖色。

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3

放入焯好的羊排，不断地翻炒。

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4

羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

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5

倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。

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6

加入热水，没过羊排即可，放入盐，大火烧开，再转小火炖煮。

步骤 step

7

大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

步骤 step

8

盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。

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9

盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。

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10

香喷喷的红烧羊排就做好了，非常地好吃，照片没拍几张就被吃光光了~

红烧羊排的成品图