龙利鱼炖豆腐

主料 ： 龙利鱼250克 豆腐200克 番茄1个 3人份
辅料 ： 食盐1勺 香葱1棵 食用油

番茄炖龙利鱼，加入了嫩豆腐，别提多美味了。

步骤 step

1

龙利鱼解冻

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2

切成块。

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3

加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下。

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4

番茄烫一下。

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5

去掉皮。

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6

切成丁。

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7

腌制好的龙利鱼提前汆一下水。

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8

豆腐切丁备用。

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9

炒锅烧热之后倒入的食用油，放入番茄丁。

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10

用铲子不断翻炒至番茄出水，火不宜过大。

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11

炒成番茄酱的感觉。

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12

放入两碗热水烧开，加一勺盐。

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13

放入豆腐。煮约5分钟。

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放入汆好的龙利鱼。

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15

炖2分钟左右关火。

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16

装碗~用小葱点缀一下，好吃。

龙利鱼炖豆腐的成品图

龙利鱼炖豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

西红柿用热水烫一下很容易去皮。
汆龙利鱼的时候注意一下，龙利鱼很容易碎