蒸香橙松糕

主料 ： 橙子泥110克 粘米粉20克 低筋粉180克 白糖100克 牛奶80克 鸡蛋1个 橙皮屑1个 玉米油30克 4人份
辅料 ： 泡打粉5克

橙子还可以怎么用？面包蛋糕所消耗的橙子太少。猛然间，想到了曾经的南瓜松糕。用南瓜泥制作的南瓜松糕，很受欢迎。不知道把南瓜泥换成橙子泥又会是什么效果？
橙子刨下外皮，橙子泥搅打成细腻的泥。很简单的松糕做法，便捷快手。清新淡黄的面糊很快入了蒸锅。结果会怎样，实在让人好奇。
开花的效果同南瓜松糕一样好，清新的淡黄，叫人眼前一亮，橙香淡淡，隐约飘散。十个松糕，很快被一扫而空。。。。

步骤 step

1

用料：橙子泥110克，低筋粉180克，粘米粉20克，白糖100克，牛奶80克，橙皮屑1个，鸡蛋1个，玉米油30克，泡打粉5克

步骤 step

2

将橙子洗净刨皮，果肉去白皮打成泥。

步骤 step

3

鸡蛋与糖倒入大碗，搅拌均匀。

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4

加入油，牛奶，搅拌均匀。

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5

倒入橙子泥，

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6

搅拌均匀。

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7

面粉，粘米粉，泡打粉混合，筛入蛋液中，拌匀。

步骤 step

8

加入橙皮屑，

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9

拌匀。

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10

装入模具中，8分满，摆入蒸屉。

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11

放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟。

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12

出锅。

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13

稍凉，脱模。

蒸香橙松糕的成品图

蒸香橙松糕的烹饪技巧

技巧 tips

橙皮屑的用量可以随自己喜好酌情调整。
拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋，影响口感。
蒸制时间不宜过长，以免水汽集聚，影响品相。