大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】
主料 ： 饺子皮10张 猪肉馅100克 鸡蛋2个 虾10只 1人份辅料 ： 葱姜 料酒30毫升 生抽30毫升 白糖10克 芝麻油 陈醋 盐
许多朋友，平日里有点空闲的时候，都会包一些水饺或馄饨放在冰箱里，想吃的时候随吃随取，真的是方便。
除了常吃的蒸饺子、煮饺子，那今天，我们就换个方式吃饺子，做成大虾抱蛋煎饺，好吃又好看，而且方便快捷有营养。趁热出锅的煎饺，夹一块放入嘴中，底部脆脆的煎饺和松软嫩滑的蛋皮在舌尖交织，肉汁满溢，口感相当丰富！
大虾抱蛋煎饺黄灿灿的颜色，脆香的口感，里面有一整只虾，底部煎得脆脆的，一咬一口汁水哦，孩子每次都吃不够......不信，你也来试试。图片
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虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。
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猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油。
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朝一个方向搅拌到上劲，将肉馅放入冰箱冷藏几分钟。肉馅放在冰箱冷藏也是调饺子馅儿重要的一个步骤，这样做出来的饺子馅儿会比较美味。
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取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘。
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饺子皮放上肉馅。
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再放上虾仁，中间部分捏合。
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包好所有的饺子。
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平底锅倒油烧热，放入饺子。
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煎到底部金黄。
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转小火，鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，倒入锅中。
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等到蛋液完全凝固，撒上熟黑芝麻，盖上锅盖再焖几分钟。
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最后撒上葱花即可出锅。
大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】的成品图
