桂圆发糕

主料 ： 小麦粉 250克 玉米面200克 桂圆干80克 3人份
辅料 ： 白糖 15克 酵母粉5克

桂圆干非常甜，煮粥时放一把桂圆干，粥会很甜。蒸发糕加些桂圆干，蒸出的发糕口感非常好。一两块发糕，再配碗豆浆或是牛奶，就是很不错的早餐。作下午茶也是不错的选择。

步骤 step

1

玉米面、小麦粉放盆中

步骤 step

2

加白糖、酵母粉

步骤 step

3

加水

步骤 step

4

和成面团醒发

步骤 step

5

备好桂圆干

步骤 step

6

将桂圆干切碎

步骤 step

7

桂圆倒入醒发好的面团中搅拌均匀

步骤 step

8

蒸锅加冷水，铺屉布，将面团倒在屉布上盖上锅盖，静置20分钟后开火蒸，蒸熟取出晾凉，切块即可享用

桂圆发糕的成品图

桂圆发糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、白糖放与不放，放多与少随个人口味。桂圆很甜，可以不放白糖。
2、蒸制时间以发糕熟为标准。