葱香蛋饼

主料 ： 鸡蛋5个 香葱4棵 2人份
辅料 ： 料酒 盐 白胡椒粉少许 白糖少许 油

最经典的蛋饼，早餐里经常出现的一道菜。

步骤 step

1

鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁；

步骤 step

2

蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉；

步骤 step

3

放入的料酒、少许的植物油；

步骤 step

4

蛋液搅拌均匀；

步骤 step

5

不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液，转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼；

步骤 step

6

依次做完全部的蛋液。

葱香蛋饼的成品图

葱香蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

蛋液搅匀即可，不粘锅只在刚开始用时抹少许的油，后面无需用油，因蛋液里有油。